1、煎鸡蛋会粘锅主要原因是由于锅的表面，有很细小的但又很密的划痕，当煎蛋时焦化的蛋白等物质会会和划痕发生粘连，如果锅的表面很光滑，或者油足够多，蛋白接触不到锅子，就不再粘锅了。
2、煎鸡蛋会粘锅还可能油温太低。文章源自千电号-http://www.xmxqx.com/18950.html
煎蛋是平时大家经常解除到的一种食物，不管是煮面吃也好，还是做炒蛋也好，都是要煎蛋的。而煎蛋这种小事情，对于一个从来没有做过饭的人来说都不是什么难题，所以在煎蛋方面大家几乎没有什么特别不懂的地方。但是有一个情况就非常常见，那就是煎蛋粘锅，一般情况下，煎蛋粘锅的话就会让很多人都非常无奈，那么煎蛋粘锅到底怎么办呢？其实只要用它擦拭锅底就可以了，比食盐还管用。文章源自千电号-http://www.xmxqx.com/18950.html
煎蛋虽然煎蛋，但是粘锅的煎蛋真的很让人不爽，原本可以煎出一个圆圆的煎蛋的时候，经常会因为粘锅的原因导致鸡蛋几乎不成形，这个情况是经常可以遇到的，很多人面对这个情况都已经开始麻木了，但是依旧有一些人还是在坚持研究让鸡蛋不粘锅的方法。文章源自千电号-http://www.xmxqx.com/18950.html
而之前比较火的一个方法就是在鸡蛋下锅之前在锅中加入一些食盐，这样鸡蛋就可以不粘锅了，这个情况确实是有，但都是少数的，一般情况下，还是有不少人煎鸡蛋的时候会粘锅，所以很多人都开始放弃了这个方法，而接下来就给大家介绍一下一个比放食盐还管用的方法。文章源自千电号-http://www.xmxqx.com/18950.html
那就是用生姜擦拭锅底，先将锅里面的水煮烧掉，等锅中全部干了之后就切一片生姜擦拭一些锅底，然后放入油，等油烧热之后将蛋打入锅中，这样煎出来的鸡蛋就不会粘锅了，鸡蛋不但不会粘锅，而且会因为加入了生姜的原因，而让鸡蛋脸最后一点腥味都没有了，可以说是一个两全其美的方法哦。文章源自千电号-http://www.xmxqx.com/18950.html
如果大家在煎鸡蛋的时候也出现了粘锅情况的话，那么就可以试试这个方法哦，真的非常管用，而且也不复杂，只是每次在做的时候大家小心别被油溅到就可以了。文章源自千电号-http://www.xmxqx.com/18950.html文章源自千电号-http://www.xmxqx.com/18950.html
